เครื่องกำเนิดไนโตรเจนทำงานโดยการแยกก๊าซไนโตรเจนออกจากอากาศโดยใช้เทคนิคต่าง ๆ เช่นการดูดซับการแกว่งความดัน (PSA) หรือการแยกเมมเบรน วิธีการเหล่านี้กำจัดออกซิเจนความชื้นและสิ่งสกปรกอื่น ๆ จากอากาศทิ้งไว้ข้างหลังก๊าซไนโตรเจนบริสุทธิ์
ในอุตสาหกรรมอาหารก๊าซไนโตรเจนมักใช้สำหรับ:
1. บรรจุภัณฑ์บรรยากาศที่ปรับเปลี่ยน (MAP): ก๊าซไนโตรเจนถูกฉีดเข้าไปในบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อแทนที่ออกซิเจนและสร้างบรรยากาศป้องกัน สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นเนื้อสัตว์ผลไม้และผัก
2. การแช่แข็งและการแช่แข็ง: ก๊าซไนโตรเจนใช้ในกระบวนการแช่แข็งและการแช่แข็ง มันเย็นลงอย่างรวดเร็วหรือแช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหารรักษาเนื้อสัมผัสรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
3. คาร์บอเนต: ก๊าซไนโตรเจนบางครั้งใช้ในเครื่องดื่มอัดลมเพื่อสร้างพื้นผิวที่เนียนและครีม
4. การจัดเก็บอาหารและการขนส่ง: ก๊าซไนโตรเจนใช้เพื่อสร้างบรรยากาศที่ควบคุมได้ในสถานที่จัดเก็บและภาชนะขนส่งเพื่อป้องกันการเน่าเสียและรักษาคุณภาพอาหาร
ด้วยการใช้เครื่องกำเนิดไนโตรเจนผู้ผลิตอาหารสามารถมีแหล่งก๊าซไนโตรเจนที่เชื่อถือได้และตามความต้องการซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการจัดเก็บก๊าซไนโตรเจนจำนวนมาก สิ่งนี้ไม่เพียงลดต้นทุน แต่ยังช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีไนโตรเจนที่สอดคล้องกันสำหรับการแปรรูปอาหารและความต้องการบรรจุภัณฑ์
เครื่องกำเนิดไฟฟ้าไนโตรเจน PSA สำหรับการเก็บรักษาอาหาร
2023 10/28